Ingrédients :
4 œufs
80 g de sucre
1 pincée de sel
500 ml de lait entier
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Caramel liquide (optionnel)
Directions :
Préchauffer le four à 160°C.
Dans une casserole, chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée (ou l’extrait), sans le faire bouillir, jusqu’à ce qu’il soit chaud et parfumé. Retirer la gousse si utilisée.
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Verser le lait chaud progressivement sur les œufs tout en remuant doucement pour éviter de les cuire.
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