Crème Dessert Vanille Maison

Ingrédients :

500 ml de lait

2 jaunes d’œufs

60 g de sucre

20 g de maïzena

1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)

Instructions :

Verser le lait dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les graines et les ajouter au lait avec la gousse.

Chauffer le lait à feu moyen jusqu’à frémissement, puis retirer du feu et laisser infuser 5 minutes. Retirer ensuite la gousse si utilisée.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Ajouter la maïzena et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse sans grumeaux.

Verser progressivement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs.