Gâteau de Pâques aux amandes et à l’orange

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à gâteau ou le tapisser de papier cuisson.

Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à incorporation complète.

Incorporer le zeste et le jus d’orange pour parfumer la pâte.

Ajouter la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser la préparation dans le moule et lisser la surface avec une spatule.

Parsemer d’amandes effilées sur le dessus pour apporter du croquant.

Enfourner pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démouler sur une grille.

Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace si désiré pour une jolie finition.

Prep Time: 15 min | Cooking Time: 35 min | Total Time: 50 min

Kcal: 350 kcal | Servings: 6 personnes