Gâteau nuage vanille

Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à gâteau en le beurrant ou en le tapissant de papier cuisson.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

Incorporez la farine petit à petit en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

Incorporez les blancs en neige au mélange précédent en soulevant délicatement avec une spatule pour conserver la légèreté de la pâte.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler, puis laissez le gâteau reposer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Servez nature ou saupoudré légèrement de sucre glace pour un dessert aérien et moelleux.

Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 45 minutes

Kcal: ~250 kcal par portion | Servings: 6 portions