De nombreuses recettes de biscuits traditionnels d’inspiration allemande étaient conçues pour être pratiques. Les ingrédients étaient abordables, la préparation simple et les biscuits se conservaient bien dans une boîte métallique. Les German Rocks s’inscrivent parfaitement dans cette tradition.
Ils ne nécessitent ni matériel spécial, ni techniques sophistiquées, ni ingrédients difficiles à trouver. Vous avez probablement déjà tout ce qu’il vous faut dans vos placards. Cette simplicité fait partie de leur charme intemporel et explique pourquoi tant de familles continuent de les préparer des décennies plus tard.
Ingrédients pour les biscuits allemands classiques de tante Betty
Farine tout usage – 2 tasses
Beurre non salé, ramolli – 1 tasse
Sucre granulé – 1/2 tasse
Sel – 1/4 cuillère à café
Extrait de vanille – 1 cuillère à café
Noix hachées – 1/2 tasse
Sucre glace – pour saupoudrer, facultatif
Chaque ingrédient est important. Le beurre doit être mou pour bien s’incorporer, les noix doivent être finement hachées pour une répartition homogène et la farine doit être dosée avec précision pour que la pâte reste tendre.
Instructions étape par étape pour un résultat parfait
Étape 1 : Préparation du four et de la plaque de cuisson
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Cela empêche les biscuits de coller et permet une cuisson uniforme, sans brunissement excessif du dessous.
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