Pains au chocolat maison

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter la levure.

Verser le lait tiède progressivement en mélangeant.

Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.

Couvrir et laisser reposer 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étaler la pâte en rectangle.

Placer le beurre froid au centre.

Replier la pâte sur le beurre (comme une enveloppe).

Étaler doucement avec un rouleau.

Plier en trois (tour simple).

Mettre au réfrigérateur 20 minutes.

Répéter l’opération (étaler puis plier) 2 fois en respectant un temps de repos au frais.

Étaler la pâte une dernière fois.

Couper des rectangles.

Placer une barre de chocolat sur chaque rectangle.

Rouler pour former les pains au chocolat.

Déposer sur une plaque avec papier cuisson.

Laisser reposer 30 minutes.

Badigeonner avec l’œuf battu.

Cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Prep Time: 1 h 40 min | Cooking Time: 20 min | Total Time: 2 h

Kcal: 300 kcal (approximation) | Servings: 10 pains au chocolat