Préparation:
1. Mélangez le mascarpone avec le sucre et le lait de poule jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis incorporez délicatement la crème fouettée. Mélangez l’espresso et l’amaretto, trempez brièvement les biscuits à la cuillère dans ce mélange, sans les laisser ramollir.
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2. Disposez une couche de biscuits à la cuillère imbibés dans un plat, étalez la moitié de la crème par-dessus, ajoutez une autre couche de biscuits à la cuillère et terminez avec le reste de la crème. Couvrez et réfrigérez au moins une nuit.
3. Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.
