Minis Brioches à la Crème Mousseline
Ingrédients :
Pour la brioche :
250 g de farine
50 g de sucre
1 pincée de sel
10 g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
3 œufs
100 g de beurre mou
5 cl de lait tiède
Pour la crème mousseline :
50 cl de lait
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de maïzena
150 g de beurre mou
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la finition :
Sucre glace
Amandes effilées (facultatif)
Directions :
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