Cake au Chorizo Simple et Rapide

Préchauffez le four à 180 °C.

Retirez la peau du chorizo si nécessaire, puis coupez-le en petits dés.

Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez soigneusement.

Versez progressivement le lait et l’huile d’olive tout en continuant de remuer afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Incorporez le fromage râpé et les dés de chorizo.

Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Attention, le chorizo et le fromage apportent déjà beaucoup de saveur.

Mélangez une dernière fois pour bien répartir tous les ingrédients.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé ou légèrement huilé.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Servez chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas simple et gourmand.

Prep Time : 15 minutes | Cooking Time : 45 minutes | Total Time : 1 heure

Servings : 6 personnes