Cette recette m’a fait tourner la tête dès le premier regard Gâteau de Semoule aux Raisins

Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen avec le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et l’extrait de vanille. Remuez régulièrement pour éviter que le lait n’accroche au fond.

Dès que le lait commence à frémir, versez la semoule en pluie tout en mélangeant constamment à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que la préparation épaississe et devienne crémeuse.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé.

Dans un bol, battez les œufs, puis incorporez-les progressivement à la semoule chaude en mélangeant rapidement pour éviter qu’ils ne cuisent trop vite.

Ajoutez les raisins secs et mélangez pour bien les répartir dans la préparation.

Versez la préparation dans un moule légèrement beurré et lissez la surface avec une spatule.

Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le gâteau prenne bien.

Démoulez délicatement avant de servir. Vous pouvez le déguster frais ou légèrement à température ambiante selon vos préférences.

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 10 min | Temps total : 2 h 20 min

Kcal : 260 | Portions : 6