Flan léger maison (sans pâte)

Ingrédients :

500 ml de lait

3 œufs

50 g de sucre

1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

1 pincée de sel

Caramel liquide pour le moule (facultatif)

Directions :

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit chaud, sans le faire bouillir. Ajouter l’extrait de vanille si désiré.

Verser le lait chaud progressivement sur le mélange œufs-sucre en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs.