Étape 4
Dans un autre bol propre et sec, fouetter les blancs d’œufs avec le tartre crémeux jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ensuite, ajoutez graduellement le sucre, qui continue à fouetter jusqu’à ce que vous obteniez des pics forts.
Mesure 5
: Incorporer les blancs d’œufs de neige dans le mélange de jaune d’oeuf et de farine avec des mouvements doux et compacts. Veillez à ne pas trop remuer pour que la pâte reste légère.
Mesure 6
Versez le mélange dans un moule à tarte zippé (de préférence pas avec du beurre) et tapissez-le sur la surface.
Mesure 7
Cuire au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Mesure 8
Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir à l’envers. Cela aide à maintenir une consistance humide.
Mesure 9
: Lorsque le gâteau est complètement refroidi, passez un couteau sur le bord du moule pour le détacher, puis retirez-le doucement du moule.
Mesure 10
Vous pouvez décorer le gâteau avec du sucre en poudre sur le dessus ou des fruits frais si vous le souhaitez.
C’est fait! Maintenant, vous avez un délicieux gâteau en mousseline prêt à manger. J’espère que vous l’aimez!
