Mille-feuille maison

Préparation du feuilletage :

Préchauffer le four à 180°C.

Piquer les pâtes feuilletées avec une fourchette.

Les placer entre deux feuilles de papier cuisson avec une plaque dessus pour éviter qu’elles gonflent.

Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Laisser refroidir.

Préparation de la crème pâtissière :

Chauffer le lait avec le sucre vanillé.

Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajouter la maïzena et mélanger.

Verser le lait chaud progressivement en mélangeant.

Remettre le mélange dans la casserole.

Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.

Ajouter le beurre et mélanger.

Laisser refroidir en couvrant avec un film alimentaire au contact.

Montage :

Poser une première couche de pâte feuilletée.

Étaler une couche de crème pâtissière.

Ajouter la deuxième couche de pâte.

Ajouter encore de la crème.

Terminer avec la troisième pâte.

Glaçage :

Mélanger le sucre glace avec le lait pour obtenir un glaçage épais.

Étaler sur le dessus.

Dessiner des lignes avec le chocolat fondu.

Passer un cure-dent pour faire le motif traditionnel.

Laisser reposer au frais 1 heure avant de découper.

Prep Time: 30 min | Cooking Time: 25 min | Total Time: 55 min

Kcal: 520 kcal (approximation) | Servings: 6 personnes