Une étude publiée dans la revue Neuroscience a montré que des souris soumises à un régime alimentaire « comparable à celui de la plupart des sociétés occidentales industrialisées, riche en graisses saturées et en sucres raffinés » présentaient un déclin de leurs fonctions cérébrales après seulement deux mois. Ceci s’explique par le fait que de grandes quantités de sucre affectent les protéines et les neurotransmetteurs cérébraux responsables de l’apprentissage et de la mémoire. En résumé, le sucre diminue l’intelligence.
7. PROBLÈMES DE PEAU
Le collagène est la protéine la plus abondante du corps et est responsable de l’élasticité de la peau. Les molécules de sucre se lient naturellement au collagène et favorisent le mouvement des cellules collagènes.
Un excès de sucre dans l’organisme réduit la mobilité des cellules de collagène, ce qui entraîne un raidissement des tissus, notamment de la peau. Cette perte d’élasticité cutanée se manifeste entre autres par l’apparition de rides.
De plus, le sucre provoque une inflammation cellulaire. Comme vous le savez probablement, l’inflammation chronique entraîne des problèmes de santé.
De plus, une consommation excessive de sucre favorise l’acné et la dermatite. Les glucides comme le pain, les céréales du petit-déjeuner, le riz et les pâtes entraînent une augmentation de la production d’insuline et d’androgènes (hormones sexuelles mâles). Les androgènes stimulent la production de sébum par les glandes sébacées, ce qui provoque l’obstruction des pores et l’apparition de boutons.
Candida est une levure qui vit dans le tube digestif et sur la peau. Cette levure se nourrit de sucre. Une consommation excessive de sucre favorise sa prolifération, ce qui peut entraîner des mycoses des ongles, des infections vaginales, le pied d’athlète et le muguet buccal.
De plus, une glycémie élevée peut également entraîner une neuropathie diabétique, qui provoque des picotements et des douleurs dans les pieds.
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